端午节将至，星巴克开始“卷”员工卖粽子了。近日，一名离职的星巴克经理发视频表示，每位店经理每个月都肩负着星冰粽销售KPI，“现在还有很多门店进行无底线的销售，每年都会有伙伴卷在前线，宁愿自己不断贴钱，也要把销售目标达成。“她称：“这就是一场伙伴工资回流计划。”
文 | 《BUG》栏目 张奥
在社交平台，有多位自称星巴克员工的网友“求助”，希望大家帮忙购买“星冰粽”产品，以尽快换回垫付的资金。这些员工中不乏很多兼职的学生，他们在网上求助：“这个到底咋卖啊？”“让自己姐姐帮忙买”……
《BUG》栏目从多位星巴克员工及店长处了解到，垫钱及销售指标确有存在。所谓垫钱是指，如原价198元一套的粽子，员工拿到的价格约为160元左右（不同地区内部价格不同），而他们在平台售卖时，无论是198元还是160元均无法卖出，往往最终成交价在120元以下。这意味着，每一单会亏掉三五十元。
对于完不成业绩有何处罚？店员们普遍提到的措施之一便是减少或者不给三薪班次。
对于上述情况是否属实，《BUG》栏目问询了星巴克方面，截至发稿前暂无回应。星巴克官方客服则表示：“暂时没有核实到相关信息，我们一贯在内部强调季节性产品销售的规范性，会如实记录反馈的问题，建议通过星巴克的正规渠道购买相关产品，以切实保障权益。”
兼职学生：“店里要求我垫钱卖粽子”
近日，有多位自称星巴克员工的网友在社交平台发声求助：“粽子到底怎么才能卖出去，到现在为止还没开单。”其表示在销售星冰粽过程中承受较大压力，包括学生兼职、社会兼职及正式员工均出现自掏腰包购买的情况，“变相逼迫伙伴自己垫，垫就算了，还没有一点提成”。
一位IP显示在浙江的星巴克学生兼职员工晒出图片，直言“学生刚垫完钱，这个咋卖啊？”
另外，还有来自江苏的学生兼职员工同样遇到了类似情况。该员工表示，刚来一周就要开始卖粽子，“基本每个人都分到了10-20套的指标，毫无头绪”。还有员工也回应“背负”了20套的指标，“完不成还会被店长点名”。
压力之下，也有学生兼职表示“屈服”并尝试发动家人：“让自己姐姐帮忙买了一盒”。
据店员提供的图片，2026星冰粽只此青绿联名款每袋售价为198元，其中包含1个联名款包和8枚星冰粽。具体来看，星冰粽有玫瑰山楂、芋泥麻薯、绿豆浸酒酿等多种口味。
《BUG》栏目从多位星巴克员工及店长处了解到，星冰粽的销售指标因门店所在位置和日均销售额情况会有所差异，较热门及客流量较大地区指标会相对多一些。指标分配到店后，店长会将其进一步分配，由其决定店员背负数量，并督促销售进度。部分压力较大的门店，即便学生兼职员工也需加入销售任务。
有学生兼职员工很迷茫：“刚上班就背上了16袋的指标，感觉一盒也卖不出，也不想垫钱怎么办。”还有学生兼职员工表示被分到了10袋的指标。
员工：“完不成业绩，没有三薪班”
不过，是否需要背负粽子销售任务与门店店长业绩有关。
有星巴克员工表示，“我们店长自己就能卖，所以不需要底下的员工卖”；还有员工表示，“店长自己垫，不让我们垫”；但也有员工表示，“进店第一天就让我卖（粽子）”。
多位星巴克员工向《BUG》栏目提到，所谓的垫付并非完全自掏腰包按照198元的价格垫付。而是买下来“亏本”甩卖，垫付的主要是与官方售价间的差价。
目前，在二手交易平台搜索星巴克粽子券，可以发现相关商品的甩卖价格基本在85元-100元。而在社交平台上，也有不少星巴克员工正亏本售卖粽子券，价格通常在100元-135元。
星巴克员工小新（化名）无奈表示：“即便这样还是有很多人不要，我们还要一层层地再垫，直到卖出去。”
当谈及完不成会有哪些惩罚时，店员们普遍提到的措施之一便是减少或者不给三薪班次。
小新（化名）向《BUG》栏目透露，如果卖不出，店长就会给你施压，“我们店长当时直接说如果以后都卖不出的话，中秋节的三薪班就别想了。”也有员工为了三薪排班而努力销售：“卖粽子主要是想上三薪班，很怕排不到。”
受“粽子”困扰的不止有员工，部分常去星巴克的消费者也对推销感到“不适”。
多位消费者表示：“已经不敢去店里喝咖啡了，连续两年被推销买，今年真的不想买了”“去买星杯，店员一直给我推荐粽子”“都不敢和店里的员工聊得太熟，不然粽子推销的没完，太尴尬了”。
对于员工垫钱卖粽子的情况是否属实，《BUG》栏目问询了星巴克方面，截至发稿前暂无回应。星巴克官方客服则表示：“暂时没有核实到相关信息。”
官方：“不允许垫款自购行为，这是原则问题”
事实上，这也并非星巴克第一次出现员工“垫钱”销售的情况。去年中秋前后，就有网友发帖称，作为星巴克学生兼职员工，因门店中秋月饼销售任务，“被逼着垫了15盒”，金额近3000元，导致生活费紧张。
彼时，星巴克中国方面表示：“对于网友所说的情况，我们会进行核实。星巴克不允许垫款自购这种行为，这是原则问题。”而到今年端午前夕，员工垫付的事情仍有发生。
值得注意的是，在今年4月，星巴克刚刚宣布“卖身”博裕。根据协议条款，由博裕投资管理的基金现持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克全球保留40%股权，并将继续作为星巴克品牌与知识产权的所有者和授权方，向新成立的合资企业进行授权。在中国内地市场的约8000家星巴克直营门店将转为特许经营模式，由合资企业运营管理。
合资公司成立后，过去全额计入星巴克营收的中国门店销售收入，预计未来将转变为两部分：一是按40%持股比例分享合资公司利润的权益收益，二是向合资公司出售咖啡豆、收取品牌授权费的“供应链与特许收入”。
在同月召开的星巴克中国伙伴论坛上，星巴克中国CEO刘文娟曾强调员工伙伴的重要性。她称，“伙伴是星巴克的心跳，在任何时代只有我们的伙伴被点亮、获得长久的成功，星巴克品牌才能获得长久的成功。”但不管是中秋的月饼风波，还是端午前的粽子事件，都与刘文娟的美好愿景有所违背。