在 2026 年 WWDC 开发者大会上，苹果正式发布了新一代 Apple Watch 操作系统 watchOS 27，引入全新的 Siri AI 助理、动态应用网格，并对健康与健身功能进行全面升级。该系统将于今年秋季向用户推送，但仅支持 Apple Watch Series 10 及之后机型，包括 Apple Watch Ultra 2、Ultra 3 和 SE 3。
watchOS 27 最大的变化是接入由 Apple Intelligence 驱动的新一代虚拟助理 Siri AI。苹果在 Apple Watch 上增加了独立的 Siri 应用，号称可以“将你与 Siri 的所有对话集中到一个地方”，用户不仅可以在手表上直接开启与聊天机器人的对话，也可以在 iPhone 上发起提问后再在手腕上无缝接续。Siri 还能直接在各类应用中执行操作，例如播放音乐、发送电子邮件或设置新的活动圆环目标，无需用户在 app 菜单中逐一查找。与此同时，Siri AI 要等到今年稍晚的测试版推出后才会开放使用，且需要与支持 Apple Intelligence 的设备配对；苹果还确认，Siri AI 暂时不会在欧盟地区的 iOS 与 iPadOS 上推出。
在交互界面上，watchOS 27 引入了新的“动态应用网格”，其核心是由 Siri 驱动的智能推荐逻辑。新的 Siri 应用被固定在网格中央，周围则自动排列用户最常用和最近使用的 app，使其更易从众多应用中被快速访问，无需在复杂的网格中逐一寻找。苹果给出的界面示例显示，新的布局更突出核心功能，旨在提高日常操作效率。
健康与健身功能方面，watchOS 27 将为此前在 watchOS 26 中引入的 AI 个人教练功能 Workout Buddy 提供更多数据洞察，包括更加细致的配速、距离与训练时长分析，并改进对户外跑步和跑步机锻炼的追踪精度。系统的月经健康追踪也获得升级，当用户记录的周期模式显示出疑似围绝经期特征时，系统会给出提示。此外，此前仅支持英文的 Workout Buddy 也将新增西班牙语支持，进一步拓展使用人群。
苹果同时对 watchOS 27 的系统体验进行了多项优化，包括在智能叠放（Smart Stack）中提供更多小组件推荐、更快速的音乐播放响应、进一步的电池续航优化，以及更简化的“查找”应用界面，方便用户定位设备。苹果表示，Liquid Glass 玻璃流体风格界面也进行了细化调整，以提升文字可读性。新系统还增加了一种新的手势操作：用户只需用食指和拇指轻点即可选中智能叠放中的某个小组件，进一步强化无触控的手势交互能力。
watchOS 27 是去年 watchOS 26 的延续和扩展。苹果从 2025 年开始将各操作系统的版本号与即将到来的年份对应，从此前沿用多年的 watchOS 11 命名系统转向新的数字序列。去年 9 月正式推送的 watchOS 26 将苹果的 Liquid Glass 设计语言首次引入 Apple Watch，同时增加了甩腕手势来快速关闭通知、引入由 Apple Intelligence 加持的健身功能，以及对 Apple Notes 备忘录应用的支持，为今年的交互升级打下基础。
此次更新发布的背景，是苹果在健康和 Apple Watch 业务线上经历了一轮人事震荡。今年 4 月，设计出 Apple Watch 标志性三环健身追踪体系的苹果健身负责人 Jay Blahnik 在被曝出性骚扰员工并营造“有毒工作环境”后宣布离职。同月，苹果健康与 Apple Watch 市场负责人 Stan Ng 也在供职 31 年后退休。另一方面，即将上任的苹果新任 CEO John Ternus 早在 2022 年末就接手了 Apple Watch 硬件业务，当前一系列围绕健康和智能助手的调整也被视为其硬件战略的一部分。